Flan Coco Classique

Ah, le flan coco, un véritable délice des Caraïbes ! Parfait pour se rafraîchir par une chaude journée ou pour clore un dîner avec une touche sucrée.

Ingrédients

• 400 ml de lait de coco
• 400 ml de lait entier
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre (pour le caramel)

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Préparez le caramel : Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne doré. Versez-le immédiatement dans un moule à flan pour enrober le fond.
3. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs avec 200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger. Ajoutez le lait de coco, le lait entier, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
4. Versez le mélange dans le moule caramelisé.
5. Cuisson au four : Placez le moule dans un grand plat et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur du moule. Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit ferme au toucher.
6. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
7. Démoulez le flan délicatement en passant un couteau autour des bords, puis inversez-le sur un plat de service.

Profil de saveur

Le flan coco classique a une texture crémeuse et fondante en bouche, avec une douceur équilibrée. Le lait de coco ajoute une richesse délicate, tandis que le caramel sucré offre une touche de contraste.

J'espère que vous apprécierez cette recette ! N'hésitez pas à me dire si vous avez besoin d'une modification ou si vous souhaitez explorer d'autres recettes. Bon appétit !