Frijoles Guisados con Pimentn y Zanahoria
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Ingredients
Instructions
- 1
**Preparación de los Frijoles**:
- 2
Si aún no has cocido los frijoles, remójalos en agua durante la noche. Luego, cocínalos en agua hirviendo hasta que estén tiernos (aproximadamente 1-2 horas).
- 3
**Saltear las Verduras**:
- 4
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- 5
Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- 6
**Añadir Otras Verduras**:
- 7
Incorpora el pimentón, la zanahoria y el calabacín. Cocina por unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- 8
**Combinar Sabores**:
- 9
Agrega los frijoles cocidos a la sartén y mezcla bien.
- 10
Espolvorea la pimienta, paprika y cúrcuma. Remueve para combinar todo y cocina por unos 5 minutos más.
- 11
**Finalizar**:
- 12
Ajusta la sal al gusto y retira del fuego. Agrega el cilantro picado antes de servir.
- 13
**Servir**:
- 14
Sirve caliente y disfruta de tus frijoles guisados con un poco de arroz o tortillas al lado.
Esta receta es un abrazo cálido en un plato, perfecta para una comida nutritiva y reconfortante. Con una combinación de frijoles y verduras frescas, es un platillo lleno de colores y sabores, ideal para dos personas.
