Gteau Basque lAmande

Le gâteau basque est une jolie tarte traditionnelle qui nous vient du Pays Basque. Avec sa texture tendre et son délicieux goût d'amande, il est parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients :

• 200 g de poudre d'amande
• 150 g de sucre
• 200 g de beurre doux, ramolli
• 2 œufs
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Zeste d'un citron (pour un zeste de fraîcheur)
• Confiture de cerise ou de framboise pour la garniture

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
3. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
4. Incorporez la poudre d'amande, le zeste de citron, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
5. Divisez la pâte en deux portions égales. Étalez la première portion pour en tapisser le fond du moule.
6. Étalez une couche généreuse de confiture sur la pâte.
7. Étalez la deuxième portion de pâte et recouvrez la confiture.
8. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de démouler.

Profil de saveur : Ce gâteau basque à l'amande offre une belle harmonie entre la douceur du beurre et du sucre, avec la richesse de l'amande et une pointe d'acidité apportée par la confiture. Chaque bouchée est un vrai régal!

J'espère que cette recette vous plaira et que vous serez comblé par le goût délicieux et réconfortant de ce gâteau ! Si vous avez besoin d'altérations ou de conseils supplémentaires, n'hésitez pas à demander. Bon appétit ! 🍰