Gteau moelleux au fromage blanc de brebis et amandes

Ce gâteau moelleux est un doux souvenir de ma grand-mère qui avait l'art de transformer les ingrédients simples en délices sucrés. Avec sa texture légère et sa saveur délicate, il illuminera n'importe quelle table.

Ingrédients

• 400 g de fromage blanc de brebis
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de poudre d'amandes
• 50 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère (facultatif)
• Une pincée de sel
• Amandes effilées pour la décoration
• Sucre glace pour la finition (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le fromage blanc de brebis et l'extrait d'amande amère, puis mélangez bien.
4. Incorporez la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
6. Parsemez le dessus avec des amandes effilées.
7. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame de couteau en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré avant de servir.

Profil de saveur

Ce gâteau allie la douceur et le crémeux du fromage blanc à la délicatesse des amandes. Chaque bouchée est une promesse de légèreté, avec un soupçon d'arôme d'amande qui sublime le tout. Parfait avec une tasse de thé ou un café après le repas !

J'espère que tu prendras plaisir à le préparer et à le déguster ! Si tu as besoin d'une modification ou d'une autre recette, fais-le moi savoir !