Lasaa de Espinacas y Ricotta

Instructions

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   **Preparar las espinacas:** En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado. Luego añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

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   **Preparar el relleno:** En un bol grande, mezcla las espinacas cocidas con la ricotta, el huevo, la mitad del queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada (si la usarás). Mezcla bien hasta que todo esté combinado.

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   **Montar la lasaña:** Precalienta tu horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, esparce un poco de salsa de tomate en el fondo. Coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de espinacas y ricotta. Agrega un poco más de salsa de tomate encima y luego unas cucharadas de queso mozzarella. Repite el proceso hasta que termines los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de pasta y salsa.

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   **Terminar con queso:** Espolvorea el resto del queso mozzarella y el queso parmesano por encima de la última capa de salsa.

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   **Hornear:** Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos. Luego, retira el papel y hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

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   **Dejar reposar:** Saca la lasaña del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.