Linguine Affumicate al Tonno e Pancetta in Salsa di Pomodoro Ricca
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Ingredients
Instructions
- 1
Cuocere la pasta linguine seguendo le istruzioni sulla confezione fino a che sia al dente. Scolare e mettere da parte, conservando 120 ml di acqua di cottura della pasta.
- 2
In una padella grande, fare rosolare la pancetta a dadini a fuoco medio fino a renderla croccante. Rimuovere la pancetta dalla padella e metterla su un piatto foderato con carta assorbente.
- 3
Nella stessa padella con il grasso della pancetta, aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti fino a che sia profumato.
- 4
Aggiungere il tonno sgocciolato nella padella e romperlo a pezzi con un cucchiaio.
- 5
Versare la passata di pomodoro nella padella e mescolare bene. Far cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti per amalgamare i sapori.
- 6
Aggiungere le olive nere affettate e il peperoncino rosso in scaglie (se usato) alla salsa. Regolare di sale e pepe nero.
- 7
Unire la linguine cotta alla padella con la salsa, aggiungendo l'acqua di cottura della pasta a piacere per allentare la salsa e condire la pasta in modo uniforme.
- 8
Aggiungere la pancetta cotta e far scaldare tutto per un altro minuto.
- 9
Servire la linguine affumicate al tonno e pancetta calde, guarnite con foglie di basilico fresco e parmigiano grattugiato in cima.
Profilo di Gusto:
Questo piatto unisce sapori affumicati, saporiti e leggermente piccanti. La combinazione di pancetta croccante, tonno ricco e salsa di pomodoro corposa crea un pasto confortevole e soddisfacente perfetto per qualsiasi occasione.
Buon appetito!
