Pudding au lait entier et pches

Ce pudding crémeux est parfait pour mettre en valeur la douceur des pêches. C'est un dessert simple mais élégant, idéal pour toutes les occasions.

Ingrédients

• 2 grandes pêches, pelées et coupées en dés
• 2 tasses de lait entier
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de farine de maïs (maïzena)
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Cannelle (facultatif, pour une touche supplémentaire)
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Dans une casserole, ajouter le lait, le sucre et une pincée de sel. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir, en remuant de temps en temps.
2. Dans un bol, fouetter ensemble la farine de maïs, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Une fois que le lait est chaud, verser lentement le mélange d'œufs en fouettant continuellement pour éviter de cuire les œufs.
4. Continuer à chauffer le mélange tout en remuant doucement jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 5 minutes. Il doit avoir une consistance de crème épaisse.
5. Retirer du feu et incorporer les dés de pêches. Si vous le souhaitez, ajouter une petite pincée de cannelle pour rehausser les saveurs.
6. Verser le pudding dans des ramequins ou un plat de service. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
7. Avant de servir, décorer avec quelques feuilles de menthe.

Profil de saveur

Ce pudding est crémeux et délicieusement doux grâce au lait entier, tandis que les pêches apportent une belle note juteuse et sucrée. La cannelle, si utilisée, ajoute une chaleur subtile qui complète parfaitement le tout. Un vrai flocon de bonheur dans chaque bouchée !

J'espère que vous apprécierez cette recette ! Si vous avez besoin d'ajustements ou de questions, n'hésitez pas à demander. Bon appétit !