Rompope Tropical con Especias
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Ingredients
Instructions
- 1
En una olla grande, calienta la leche de coco y la leche de almendra a fuego medio sin dejar que hierva.
- 2
En un tazón grande, bate las yemas de huevo y añade la miel y el eritritol. Mezcla bien hasta que esté suave.
- 3
Toma un poco de la mezcla de leches calientes y viértela lentamente en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para temperar las yemas.
- 4
Vierte la mezcla temperada de vuelta en la olla y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese (aproximadamente 10-15 minutos).
- 5
Agrega el ron blanco, el extracto de vainilla, la canela en polvo, la nuez moscada y la pizca de sal. Mezcla bien.
- 6
Retira del fuego y deja enfriar. Refrigera durante al menos 2-3 horas antes de servir.
- 7
Sirve en copas y decora con una ramita de canela, si deseas.
Este rompope es una deliciosa variante del clásico, ideal para disfrutar en una tarde especial. La combinación de leche de coco, leche de almendra y especias tropicales lo hace único y reconfortante.
