Sauce tomate classique lail et aux herbes

Cette sauce est simple à réaliser et pleine de saveurs ! Parfaite pour accompagner des pâtes, des pizzas ou même des légumes grillés.

Ingrédients

• 800 g de tomates pelées (en conserve ou fraîches)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 petite échalote, émincée (facultatif)
• 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l'acidité)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché (ou quelques feuilles de basilic frais)
• 1 feuille de laurier (facultatif)
• Piment rouge écrasé (facultatif, à goût)

Instructions

1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez l'ail et l'échalote, et faites revenir pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, mais pas brûlés.
3. Ajoutez les tomates pelées dans la casserole. Si vous utilisez des tomates fraîches, concassez-les avec une cuillère en bois.
4. Incorporez le sucre, le sel, le poivre, l'origan, le basilic et la feuille de laurier si vous en utilisez. Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez une pincée de piment écrasé.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permet aux saveurs de se développer.
6. Enlevez la feuille de laurier avant de servir. Vous pouvez également mixer la sauce pour obtenir une texture plus lisse, si vous le souhaitez.

Profil de saveur

Cette sauce tomate classique allie la douceur des tomates à l'intensité de l'ail, et l’huile d'olive enrobe le tout d’une délicieuse richesse. Les herbes ajoutent une touche de fraîcheur et de complexité. Elle est parfaite pour une multitude de plats et fait toujours plaisir !

J'espère que vous apprécierez cette recette ! Si vous avez des questions pendant la préparation, je suis là pour vous aider ! 🍅✨