Saumon Grillé avec Légumes Rôtis

Ingrédients :

• 2 filets de saumon frais
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 poivron jaune, coupé en lanières
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• 1 tasse de chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 1 tasse de brocoli, coupé en petits bouquets
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, selon votre goût
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de persil séché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2. Dans un grand bol, mélangez les lanières de poivrons, les quartiers d'oignon, le chou-fleur et le brocoli avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, de l'ail en poudre et du persil séché. Mélangez bien pour bien enrober les légumes d'épices.

3. Disposez les légumes mélangés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de les répartir uniformément.

4. Placez la plaque de cuisson au four préchauffé et faites rôtir les légumes pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.

5. Pendant ce temps, assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et du jus de citron.

6. Dans une poêle à griller ou une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les filets de saumon et faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits selon votre goût.

7. Servez le saumon grillé avec les légumes rôtis sur le côté. Vous pouvez également ajouter une salade de laitue fraîche en accompagnement.

Profil de saveur :

Ce plat de saumon grillé avec légumes rôtis offre une combinaison de saveurs délicieusement gourmandes et légères. Le saumon grillé a une texture tendre et juteuse, avec des arômes délicats de citron. Les légumes rôtis apportent de la douceur des poivrons et de l'oignon, associée à la légère amertume du chou-fleur et de brocoli. Les épices ajoutent une note chaleureuse et savoureuse à l'ensemble du plat. C'est une option équilibrée et satisfaisante pour un dîner léger mais gourmand. Bon appétit !