Tartelettes de Ricotta aux Poivrons Rtis et Feta

Ces petites tartelettes sont parfaites pour un apéritif ou un plat principal léger. La douceur des poivrons rôtis se marie parfaitement avec la crémeuse ricotta et le piquant de la feta.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 250 g de ricotta
• 150 g de feta
• 2 poivrons rouges, rôtis et pelés
• 2 cuillères à soupe de pesto (facultatif mais délicieux)
• 1 œuf
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre, au goût
• Huile d'olive, pour badigeonner
• Quelques feuilles de basilic frais, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte brisée et tapissez des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les gonflements.
3. Dans un bol, mélangez la ricotta, la feta émiettée, l'œuf, l'ail, l'origan et le pesto (si utilisé). Salez et poivrez à votre goût.
4. Coupez les poivrons rôtis en lanières et ajoutez-les au mélange de ricotta.
5. Répartissez ce mélange uniformément dans les fonds de tarte.
6. Badigeonnez le bord des tartelettes avec un peu d'huile d'olive pour une belle dorure.
7. Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées et bien prises.
8. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
9. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.

Profil de saveur

Ces tartelettes sont un véritable festival de saveurs ! La douceur des poivrons rôtis apporte une belle profondeur, tandis que la ricotta ajoutée de feta confère une crémeux délicieux. L'ail et l'origan donnent un joli équilibre à cette bouchée réconfortante, tandis que le basilic frais ajoute une touche parfumée qui rehausse l'ensemble.

Savourez ces petites merveilles et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ! 🌼🍽️