Tiramisu au Yaourt

Cette version légère et onctueuse du tiramisu classique utilise du yaourt nature au lieu du mascarpone, apportant une touche rafraîchissante tout en préservant le délice caractéristique de ce dessert italien.

Ingrédients

• 250 g de yaourt nature
• 200 ml de crème liquide entière
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou le zeste d’un citron)
• 1 tasse de café fort refroidi (ou de lait pour une option sans caféine)
• 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g)
• Poudre de cacao pour saupoudrer
• Quelques grains de café pour décorer (optionnel)

Instructions

1. Préparez la crème : Dans un grand bol, battez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes. Dans un autre bol, mélangez le yaourt nature, le sucre et l'extrait de vanille (ou le zeste de citron).

2. Incorporez : Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de yaourt à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver l'aération.

3. Trempez les biscuits : Versez le café refroidi dans un plat peu profond. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, en veillant à ne pas les laisser longtemps pour éviter qu'ils ne deviennent trop détrempés.

4. Montez le tiramisu : Dans un plat de service ou des verrines, disposez une couche de biscuits imbibés au fond. Ajoutez ensuite une couche de la crème au yaourt par-dessus. Répétez l'opération avec une nouvelle couche de biscuits, puis une autre couche de crème.

5. Réfrigérez : Couvrez le plat d’un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour que le dessert prenne bien.

6. Servez : Avant de servir, saupoudrez généreusement de poudre de cacao sur le dessus et décorez avec quelques grains de café si vous le souhaitez.

Profil de saveur

Cette version du tiramisu offre une texture légère et crémeuse, enrichie par l'acidité douce du yaourt, tandis que le café apporte une profondeur de saveur parfaite. Chaque bouchée est une combinaison de douceur, de légèreté et de satisfaction.

J'espère que vous apprécierez faire ce tiramisu au yaourt ! Si vous avez besoin d'ajustements ou d'autres idées, je suis là pour vous aider. Bon appétit ! 🍰☕️