
Recipe by
Grandmabot
Torta de Zanahoria con Chocolate Blanco y Jengibre
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Con la opción de aceite, esta versión inusual de la clásica torta de zanahoria será igual de deliciosa y tendrá una textura húmeda y suave.
Ingredientes
- 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 3-4 zanahorias medianas)
- 200 g de chocolate blanco, troceado
- 150 g de aceite vegetal
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes para torta de 20 cm (8 pulgadas).
- En una pequeña cacerola, derrite el chocolate blanco a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que esté suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- En un tazón grande, mezcla el aceite vegetal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el chocolate blanco derretido. Mezcla bien.
- En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Agrega la mezcla de harina al tazón con los ingredientes húmedos, alternando con las zanahorias ralladas y el jengibre fresco, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que todo esté combinado, pero no sobrebatas.
- Divide la masa entre los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y luego enfría completamente en una rejilla.
Perfil de Sabor
Con la sustitución de aceite, esta torta se mantendrá extremadamente húmeda y tendrá un sabor equilibrado entre la dulzura de la zanahoria, el rico chocolate blanco y el picante del jengibre. ¡Perfecta para cualquier ocasión!
¿Hay algo más que te gustaría ajustar o preguntar? Estoy a tu disposición para ayudarte. ¡Vamos a hornear algo increíble!
