Ahjusoe Gteau Chaud au Fromage de Chvre

L'Ahjusoe est un plat savoureux estonien qui combine fromage de chèvre fondant et une pâte moelleuse. Il est parfait à servir chaud, accompagné d'une salade ou en tant qu'accompagnement.

Ingrédients

• 200 g de fromage de chèvre (ou tout autre fromage crémeux)
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 50 ml d'huile végétale
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût
• Herbes fraîches (comme de l'aneth ou de la ciboulette) pour garnir (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et graissez un moule à gâteau ou un plat allant au four.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l'huile tout en continuant à battre pour bien mélanger.
4. Incorporez doucement le mélange sec dans le mélange humide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Émiettez le fromage de chèvre et incorporez-le délicatement dans la pâte. Assaisonnez avec du poivre noir.
6. Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus.
7. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit bien cuit au centre. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent : il doit en ressortir propre.
8. Laissez refroidir légèrement dans le moule avant de couper et de servir.
9. Garnissez de fines herbes fraîches au goût avant de servir.

Profil de saveur

L'Ahjusoe présente une texture moelleuse et une croûte légèrement dorée. Le fromage de chèvre ajoute une note crémeuse et salée, tandis que les herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur. C'est un plat réconfortant, parfait pour une entrée savoureuse ou un plat principal léger.

J'espère que vous apprécierez cette recette ! Si vous avez d'autres questions ou souhaitez des ajustements, n'hésitez pas à demander !