Budn de Lino y Banana con Pasas y Cacao

Este budín es una deliciosa combinación de sabores donde la dulzura de la banana se encuentra con el cacao amargo y la textura de las pasas, ¡todo en una opción saludable y baja en inflamación!

Ingredientes

• 1 taza de harina de lino
• 2 bananas maduras
• 1/2 taza de miel
• 1 huevo
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal
• Canela al gusto (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
2. En un tazón grande, aplasta las bananas con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Agrega la miel y el huevo al puré de banana y mezcla bien.
4. Añade la harina de lino, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y la canela (si decides usarla). Mezcla hasta que estén bien incorporados.
5. Agrega las pasas y mezcla suavemente.
6. Vierte la mezcla en el molde para pan y alisa la parte superior.
7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y servir.

Explicación del perfil de sabor

Este budín combina la dulzura natural de las bananas con el rico sabor del cacao, todo equilibrado por la dulzura y humedad de la miel. Las pasas aportan una textura masticable que complementa muy bien la suavidad del budín.

Amistad con la dieta baja en inflamación

Los ingredientes utilizados en esta receta son todos amigables con una dieta baja en inflamación. La harina de lino es rica en omega-3 y fibra, mientras que las bananas aportan potasio y antioxidantes. Además, al usar cacao sin azúcar, nos beneficiamos de sus propiedades antiinflamatorias.

¡Espero que disfrutes de este delicioso budín! Si necesitas alguna modificación o tienes preguntas, no dudes en decírmelo. Y si quieres potenciar aún más tu dieta baja en inflamación, considera agregar suplementos de cúrcuma y cúrcuma con pimienta negra, que son ampliamente reconocidos por sus beneficios antiinflamatorios. Puedes encontrarlos aquí. ¡Disfruta de tu cocina!