Cheesecake Proteico com Frutas Vermelhas

Introdução:

Este Cheesecake Proteico com Frutas Vermelhas é uma sobremesa saudável e deliciosa, combinando a cremosidade do cheesecake com a acidez e as cores vibrantes das frutas vermelhas.

Ingredientes:

• 200g de biscoitos integrais triturados (pode ser usado biscoito sem glúten se preferir)
• 100g de manteiga derretida
• 500g de cream cheese light
• 2 scoops de whey protein sabor baunilha
• 100g de açúcar de coco (ou adoçante de sua preferência)
• 200g de iogurte grego natural
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 limão (raspas e suco)
• 200g de mistura de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture os biscoitos triturados e a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoitos, pressionando bem para formar a base do cheesecake. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Em outra tigela, bata o cream cheese, o whey protein, o açúcar de coco, o iogurte grego, a essência de baunilha, as raspas e o suco de limão até obter uma mistura cremosa.
4. Lave as frutas vermelhas e corte os morangos em fatias, se necessário.
5. Retire a forma da geladeira e despeje o creme de queijo sobre a base de biscoitos.
6. Cubra o cheesecake com as frutas vermelhas, distribuindo-as de forma harmônica sobre o creme.
7. Leve o cheesecake para gelar por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro.
8. Antes de servir, decore com mais frutas vermelhas frescas e algumas raspas de limão.

Perfil de Sabor:

Este Cheesecake Proteico com Frutas Vermelhas tem um perfil de sabor rico e equilibrado, combinando a cremosidade do cheesecake com a acidez e frescor das frutas vermelhas. É uma sobremesa saudável e colorida que certamente vai encantar seu paladar. Aproveite!