Coulis de Naranja

Instrucciones

1. 1

   Pon el zumo de naranja, la ralladura, el azúcar y el zumo de limón en un cazo. Caliéntalo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva; no hace falta que hierva con fuerza, querida.

2. 2

   Mezcla la maicena con el agua fría hasta formar una papilla sin grumos.

3. 3

   Incorpórala al cazo y cocina, removiendo constantemente, durante 2 o 3 minutos, hasta que el coulis espese ligeramente y cubra la cuchara.

4. 4

   Retira del fuego y, si deseas un acabado más sedoso, añade la mantequilla. Remueve hasta integrarla.

5. 5

   Cuela el coulis para retirar la ralladura y cualquier grumito. Déjalo templar; espesará un poquito más al enfriarse.