• Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de lechuga
  • 1/2 pepino, picado
  • 1 tomate, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón y aceite de oliva al gusto

• Instrucciones:

  1. Cocina la quinoa en agua hirviendo hasta que se absorba toda el agua (aproximadamente 15 minutos).
  2. Cocina la pechuga de pollo a la parrilla o en una sartén, sazonándola con sal y pimienta.
  3. Deja enfriar el pollo y córtalo en tiras.
  4. Mezcla la quinoa cocida, lechuga, pepino, tomate y pollo en un tazón grande.
  5. Aliña con jugo de limón y aceite de oliva al gusto.

• Perfil de sabor: Nutritiva y llena de proteínas, esta ensalada tiene un equilibrio refrescante que combina muy bien sabores salados y suaves.

Ensalada de garbanzos y verduras

• Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1/2 pepino, picado
  • 1 tomate, picado
  • 1 tallo de apio, picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

• Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina los garbanzos, pepino, tomate y apio.
  2. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Mezcla bien y deja reposar unos minutos antes de servir.

• Perfil de sabor: Esta ensalada es súper fresca y crujiente, con un balance de sabores salados y ácidos que te fascinará.

Ensalada de espárragos y huevo

• Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos
  • 2 huevos
  • 1 taza de lechuga
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón al gusto

• Instrucciones:

  1. Cocina los espárragos en agua hirviendo durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
  2. Cocina los huevos en agua hirviendo durante 8-10 minutos para que queden duros.
  3. En un plato, coloca la lechuga, los espárragos y los huevos cortados por la mitad.