Fideos Cremosos con Brcoli en Salsa Blanca

Un delicioso plato italiano que combina la suavidad de la crema con el brócoli fresco. Perfecto para aquellos días en que quieres algo realmente reconfortante.

Ingredientes

• 250 g de fideos (tu elección: espagueti, fettuccine, etc.)
• 200 g de brócoli (cortado en floretes)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo (picado)
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de nuez moscada (opcional)
• Perejil fresco (para decorar, opcional)

Instrucciones

1. Cocina los fideos en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Agrega el brócoli en los últimos 2-3 minutos de cocción. Escurre y reserva.
2. Mientras se cocinan los fideos, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
3. Añade la harina y revuelve bien durante aproximadamente 1-2 minutos para hacer un roux.
4. Poco a poco, vierte la leche y luego la crema de leche, mientras sigues mezclando para evitar grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese (unos 4-5 minutos).
5. Una vez que la salsa esté cremosa, agrega el queso parmesano a la mezcla y revuelve hasta que se derrita e incorpore.
6. Condimenta la salsa con sal, pimienta y nuez moscada (si lo deseas).
7. Incorpora los fideos y el brócoli a la salsa, mezclando bien para cubrir todo.
8. Sirve caliente y, si lo deseas, decora con perejil fresco picado.

Perfil de Sabor

Con la adición de crema de leche, este plato se vuelve todavía más lujoso y cremoso, con un sabor suave que resalta el brócoli y el queso parmesano, mientras que el ajo le añade un toque aromático. ¡Una verdadera delicia!

Espero que disfrutes de esta versión con crema de leche. Si tienes más cambios en mente, ¡no dudes en contarme! ¡Buen provecho!