Galletas de avena y manzana

Instrucciones

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   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

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   En un tazón grande, mezcla la avena, la manzana rallada, el plátano triturado, la miel, la canela y la sal. Si deseas añadir nueces o pasas, ahora es el momento.

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   Con una cuchara, forma pequeñas bolitas de la mezcla y colócalas en la bandeja para hornear, aplastándolas suavemente para darles forma de galleta.

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   Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

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   Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar.

6. 6

   En un tazón, bate los huevos con un poco de sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de canela.

7. 7

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.

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   Vierte los huevos batidos en la sartén, asegurándote de cubrir uniformemente el fondo.

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   Coloca las rodajas de plátano sobre los huevos mientras se cocinan.

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    Cocina durante unos minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajar, luego, con cuidado, utiliza una espátula para doblar la tortilla por la mitad.

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    Cocina un par de minutos más hasta que esté perfectamente cocida.