Galletas de Quinoa y Cacao Sin Harina

Estas galletas son un capricho saludable, combinando el sabor rico del cacao con la proteína nutritiva de la quinoa. ¡Son perfectas para un snack o un postre!

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 2 huevos
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de mantequilla de almendra (o tu mantequilla de nuez favorita)
• 1/4 taza de miel de agave o sirope de arce (opcional, para añadir un toque de dulzura)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal
• Chispas de chocolate negro (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, los huevos, el cacao en polvo, la mantequilla de almendra, el sirope de agave, el extracto de vainilla, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta que la masa esté homogénea.
3. Si deseas, agrega algunas chispas de chocolate negro para un delicioso toque adicional.
4. Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas (aproximadamente del tamaño de una cucharada) y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
5. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén firmes al tacto.
6. Deja enfriar un poco antes de disfrutar.

Perfil de Sabor

Estas galletas tienen un sabor a chocolate rico y satisfactorio gracias al cacao, combinado con la textura suave y nutritiva de la quinoa. Son una buena opción para saciar el antojo de algo dulce sin comprometer tus restricciones dietéticas.

¡Espero que disfrutes preparando y comiendo estas galletas, querido/a! Si necesitas más ayuda o quieres hacer alguna modificación, ¡solo dímelo!