Gel de Limón Casero

Instrucciones

1. 1

   Pon la gelatina en polvo en los 60 ml de agua fría. Remueve y déjala reposar 5 minutos para que se hidrate; así se disolverá sin grumos, querida.

2. 2

   Calienta 250 ml del agua con el azúcar y la ralladura de limón a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. No hace falta que hierva.

3. 3

   Retira del fuego y añade la gelatina hidratada. Remueve hasta que se disuelva por completo.

4. 4

   Incorpora el resto del agua y el zumo de limón. Prueba la mezcla y ajusta con un poco más de azúcar si la prefieres menos ácida.

5. 5

   Cuela el líquido para retirar la ralladura y cualquier grumito. Reparte en vasos o moldes.

6. 6

   Refrigera durante al menos 4 horas, hasta que el gel esté firme.

7. 7

   Decora con una rodajita de limón y menta antes de servir. Para desmoldarlo, sumerge la base del molde en agua tibia durante unos segundos, sin mojar el gel.