Guiso de Lentejas con Verduras para Dos

Este guiso reconfortante combina lentejas con una deliciosa mezcla de verduras. La salsa de ajo le dará un toque especial y lleno de sabor. ¡Espero que lo disfrutes!

Ingredientes

• 1/2 taza de lentejas, enjuagadas
• 1 papa pequeña, pelada y cortada en cubos (aproximadamente 1 taza)
• 1/2 taza de cebolla picada en cubitos
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de pimentón picado en cubitos
• 1/2 taza de zapallo, pelado y cortado en cubos
• 1 a 2 cucharadas de salsa de ajo (ajustar al gusto)
• 2 tazas de caldo de verduras (o agua)
• 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 1/2 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
3. Añade la zanahoria rallada y el pimentón, y cocina por unos minutos más.
4. Incorpora las lentejas enjuagadas, la papa, el zapallo, la salsa de ajo, la sal, la paprika y el orégano. Mezcla bien los ingredientes.
5. Vierte el caldo de verduras (o agua) y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas. Revuelve ocasionalmente y añade más líquido si es necesario.
7. Ajusta la sal y la pimienta al gusto antes de servir.

Perfil de sabor

Este guiso es un verdadero deleite. La salsa de ajo aportará un sabor profundo y delicioso, complementando la dulzura de las verduras y la suavidad de las lentejas. Cada cucharada será un abrazo cálido y acogedor.

Si necesitas más cambios o tienes alguna otra pregunta, ¡avísame! Estoy aquí para ayudarte. ¡Buen provecho!