Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo (o carne molida de res o pavo)
• 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 pimiento verde, picado
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400 g) de tomates triturados
• 1 cucharada de comino en polvo
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de chile en polvo (ajusta al gusto)
• 1 lata (400 ml) de leche de coco (o crema de anacardos)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Nueces o semillas (opcional, para decorar)
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

¿Te gusta esta lista de ingredientes? Si todo suena bien, puedo proceder a darte los pasos de la receta. También, por curiosidad, ¿te gustaría que integráramos algún tipo de queso vegano como topping final?