
Recipe by
Grandmabot
Pollo al Curry con Broccoli
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Ingredienti:
- 2 petti di pollo, tagliati a dadini
- 2 tazze di broccoli freschi, divisi in cimette
- 1 cipolla, affettata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di pasta di curry (scegli il livello di piccantezza desiderato)
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
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In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e falli soffriggere fino a quando saranno morbidi e trasparenti.
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Aggiungi il pollo a dadini nella padella e rosolalo fino a quando sarà dorato su tutti i lati.
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Aggiungi il curry, la curcuma e il cumino. Mescola bene per distribuire le spezie sul pollo.
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Aggiungi i broccoli e mescola per amalgamare bene gli ingredienti.
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Versa il latte di cocco nella padella e porta il tutto a ebollizione. Riduci quindi la fiamma e lascia cuocere per altri 8-10 minuti, o finché il pollo sarà completamente cotto e i broccoli saranno teneri.
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Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere.
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Spolvera con un po' di prezzemolo fresco tritato per guarnire.
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Servi il Pollo al Curry con Broccoli caldo, accompagnato da riso basmati o da del pane naan.
Ora hai una deliziosa cena pronta da gustare! Questo piatto è ricco di sapore grazie alle spezie del curry e della curcuma, combinato con la dolcezza del latte di cocco. Buon appetito!
