Salteado de Pollo con Cebolla y Tomate

Este plato es ideal para una cena rápida y nutritiva. La combinación de pollo tierno, cebolla dulce y tomate jugoso crea un equilibrio perfecto de sabores.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 2 tomates maduros, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• 1 cucharadita de orégano seco
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
3. Incorpora los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos.
4. Añade los tomates picados y sazona con sal, pimienta, pimentón y orégano. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan suavizado y la mezcla esté bien combinada.
5. Retira del fuego y decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.

Perfil de sabor:

Este salteado es suave y reconfortante, con el dulzor natural de la cebolla y el tomate que complementa perfectamente el pollo. Las especias añaden un ligero toque de sabor sin ser abrumadoras.

Amigable con la dieta de bajo nivel de inflamación:

Este plato es excelente para una dieta de bajo nivel de inflamación, ya que utiliza ingredientes frescos y nutritivos. El pollo es una buena fuente de proteína magra, mientras que la cebolla y el tomate son ricos en antioxidantes y fitonutrientes que ayudan a combatir la inflamación. El aceite de oliva también es una opción saludable que aporta grasas buenas.

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