Sauce Lgre aux Herbes

Cette sauce est douce et aromatique, préparée avec un bouillon léger et des herbes fraîches. Elle est idéale pour compléter un beau filet de poulet ou de poisson tout en ajoutant une touche savoureuse sans alourdir le plat.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote, hachée finement
• 1 tasse de bouillon de volaille (ou de légumes)
• 1/4 tasse de crème légère
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
• 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
• Sel et poivre au goût
• Le jus de 1/2 citron

Instructions

1. Dans une petite casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'échalote et fais revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide, environ 3 minutes.
2. Verse le bouillon de volaille dans la casserole et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter pendant environ 5 minutes.
3. Incorpore la crème légère et laisse mijoter encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Ajoute le persil, la ciboulette, le thym, et le jus de citron. Mélange bien et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
5. Retire du feu et sers chaud sur tes volailles ou légumes.

Profil de saveur

Cette sauce légère aux herbes est fraîche et aromatique, combinant les saveurs douces de l'échalote et des herbes avec une onctuosité délicate. Le jus de citron ajoute une note d'acidité qui équilibre parfaitement la richesse de la crème, faisant de cette sauce un excellent accompagnement pour de nombreux plats.

Bon appétit ! Si tu as des questions ou des modifications en tête, n'hésite pas à me le faire savoir !