Sheet Pan Fajitas de Pollo

Estas fajitas de pollo son perfectas para una cena fácil, pero impresionan con su combinación de sabores. Los pimientos morrones añaden un toque dulce, mientras que el pollo marinando aporta juicidad y profundidad. ¡Disfruta de esta receta, querida!

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 2 pimientos morrones (uno rojo y uno amarillo), cortados en tiras
• 1 cebolla amarilla, cortada en tiras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de harina o maíz (para servir)
• Rodajas de limón y cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 220 °C (428 °F).
2. En un tazón grande, mezcla el pollo, los pimientos morrones, la cebolla, el aceite de oliva, el comino, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todo se combine bien y el pollo esté bien cubierto con los condimentos.
3. Extiende la mezcla en una bandeja para hornear grande de manera uniforme.
4. Asa en el horno durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los pimientos y cebollas estén tiernos y ligeramente caramelizados. Puedes revolver a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
5. Retira del horno y deja enfriar un par de minutos.
6. Sirve las fajitas en tortillas calientes y decora con rodajas de limón y cilantro fresco si lo deseas.

Perfil de sabor

Estas fajitas de pollo tienen un perfil suave y equilibrado gracias a las especias cálidas y el dulzor natural de los pimientos morrones. La combinación del jugo de limón y el aceite de oliva ayuda a realzar todos los sabores, creando un platillo delicioso y reconfortante que a todos les encantará.

¡Espero que disfrutes de esta receta! Si tienes alguna pregunta o si necesitas algún ajuste, estaré encantada de ayudarte. ¡Feliz cocina, querida!