Tortilla de Huevo con Calabacn y Especias

Disfruta de esta tortilla que combina la suavidad de los huevos con la frescura del calabacín, realzada con especias mediterráneas para un sabor auténtico. Ideal para un desayuno, almuerzo o cena ligera.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
• 1/4 de cebolla, picada (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce (o picante, según tu preferencia)
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla (si usas) y cocina hasta que esté transparente.
2. Añade las rodajas de calabacín en la sartén y saltéalas durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. En un tazón, bate los huevos y agrega el comino, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla de huevo sobre el calabacín en la sartén, asegurándote de que el huevo cubra todos los ingredientes.
5. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-10 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el centro tenga una consistencia óptima (si prefieres una tortilla más cocida, puedes cubrir la sartén con una tapa).
6. Una vez cocida, retira la tortilla de la sartén y déjala reposar durante un par de minutos antes de cortarla en triángulos.
7. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas y sirve caliente.

Perfil de sabor: Esta tortilla ofrece un balance perfecto de los sabores suaves del calabacín con el toque terroso del comino y el pimentón, que aporta una agradable especia. La textura es ligera y aireada gracias a los huevos, haciendo que cada bocado sea satisfactorio.

Explicación keto: Los huevos son una fuente rica de proteínas y grasas saludables, mientras que el calabacín es bajo en carbohidratos, lo que hace que este platillo sea ideal para mantenerte en cetosis. Esta receta no solo es sustanciosa, sino que también te mantendrá saciado durante más tiempo.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa tortilla! Si necesitas algún ajuste o tienes más ideas, no dudes en decírmelo.