Blondies de Limón Veganos (rinde 14) — versión sin puré de manzana ni chips
Sign in to rate this recipe
Make this recipe your way, free
Chef Herbella can adjust it for your diet, swap ingredients or change the servings. Free account, no credit card.
Ingredients
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde rectangular de 20x30 cm y fórralo con papel de hornear dejando sobrante.
- 2
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Añade la ralladura de limón y mezcla.
- 3
En otro bol, bate el aceite con el tofu sedoso (o yogur vegetal), la leche vegetal, el zumo de limón y la vainilla hasta obtener mezcla homogénea.
- 4
Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla con una espátula hasta integrar sin sobrebatir.
- 5
Extiende la masa en el molde y alisa la superficie.
- 6
Hornea 22–30 minutos, hasta que los bordes estén dorados y un palillo salga con migas húmedas. Vigila desde 20 min.
- 7
Deja enfriar 15–20 minutos en el molde, luego desmolda con el papel y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- 8
Para el glaseado: mezcla el azúcar glas con zumo de limón (y 1 cucharadita de leche vegetal si es necesario) hasta obtener una consistencia vertible. Vierte sobre los blondies fríos y deja reposar.
- 9
Corta en 14 porciones. Conserva en recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o en refrigerador hasta 6 días.
- 10
Miga rica y húmeda con marcada acidez cítrica; el tofu sedoso (o yogur vegetal) aporta cuerpo sin alterar el sabor del limón.
Breve nota: húmedos y cítricos, usando un sustituto para el puré que aporta estructura y riqueza.
