Brownies fudgy veganos (18 porciones)
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Ingredients
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar y forrar con papel manteca una fuente rectangular de aprox. 23x33 cm (o similar) para obtener 18 porciones.
- 2
En un bowl grande, tamizar la harina, cacao en polvo, bicarbonato y sal. Añadir el azúcar y mezclar.
- 3
En otro recipiente, mezclar el aceite con la leche vegetal, puré de manzana o tofu, extracto de vainilla y vinagre de manzana. Añadir el chocolate negro derretido si lo usas y mezclar.
- 4
Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar con espátula hasta integrar; no batir en exceso. Incorporar las nueces si las usas.
- 5
Pasar la mezcla a la fuente preparada y alisar la superficie.
- 6
Hornear 22–28 minutos a 175 °C. Para fudgy: retirar cuando al insertar un palillo salga con migas húmedas (no líquido). Vigila cerca del minuto 20.
- 7
Dejar enfriar completamente en la fuente sobre rejilla (mínimo 1 hora) antes de cortar en 18 porciones iguales.
- 8
Para cortes limpios, refrigera 30–60 minutos y usa un cuchillo grande calentado bajo agua caliente y secado entre cortes.
- 9
Para máximo fudgy, usa menos harina (reduciendo 30 g) y evita hornear de más.
- 10
Ajusta azúcar si prefieres menos dulce; usar azúcar morena añade profundidad.
- 11
Añade una pizca de café instantáneo (1/2 cucharadita) al líquido para realzar el chocolate.
Breve nota: versión 100% vegana, muy húmeda y con intenso sabor a chocolate oscuro. Rinde 18 porciones (aprox. 50–60 g cada una).
