Calabaza Confitada para 2 Raciones
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Ingredients
Instructions
- 1
Corta la calabaza en trozos de aproximadamente 4 cm, procurando que tengan un tamaño parecido.
- 2
Pon en una olla pequeña el agua, el azúcar, la canela, el clavo, la piel de naranja, el zumo de limón y la sal.
- 3
Calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Deja hervir suavemente durante 5 minutos.
- 4
Añade la calabaza y baja el fuego al mínimo. El almíbar debe burbujear suavemente, nunca hervir con fuerza.
- 5
Cocina durante 45-55 minutos, girando los trozos con cuidado cada 15 minutos. Estará lista cuando esté tierna y ligeramente translúcida.
- 6
Apaga el fuego y deja reposar la calabaza dentro del almíbar durante 20 minutos. Este reposo le da un sabor mucho más profundo, cariño.
- 7
Retira la canela, el clavo y la piel de naranja. Sirve tibia o guarda la calabaza con su almíbar en el frigorífico hasta 5 días.
