Galletas Suaves de Clara de Huevo y Avena

Estas galletas son ligeras y suaves, perfectas para un snack dulce y saludable. La avena y la harina de almendras se combinan para crear una textura maravillosa.

Ingredientes

• 8 claras de huevo
• 2 2/3 tazas de avena
• 1 1/3 tazas de harina de almendras
• 1 1/3 tazas de azúcar (o sustituto de azúcar al gusto)
• 2 2/3 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 2/3 cucharaditas de canela en polvo
• 1 1/3 cucharaditas de polvo de hornear
• Pizca de sal

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.
3. Añade el azúcar y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que se combinen bien.
4. En otro tazón, mezcla la avena, la harina de almendras, la canela, el polvo de hornear y la sal.
5. Agrega la mezcla seca a la mezcla de claras de huevo y revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado. La masa será un poco húmeda.
6. Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas seguirán cocinándose un poco al retirarlas del horno.
8. Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Perfil de Sabor

Estas galletas tienen un sabor dulce y suave, con un ligero toque de canela y vainilla. La mezcla de avena y harina de almendras aporta un toque nutty y una textura agradablemente suave.

Amigabilidad con la Dieta de Baja Inflamación

Todos los ingredientes en esta receta son bajos en inflamación. La avena es rica en fibra y nutrientes, mientras que la harina de almendras está llena de grasas saludables. El azúcar puede ser sustituido por un edulcorante más saludable si lo prefieres, y las claras de huevo son una fuente excelente de proteínas.

Si necesitas más ajustes o tienes alguna otra pregunta, ¡no dudes en decírmelo!