Gehaktspiesjes met Tzatziki

Een verfrissend en smaakvol gerecht dat perfect samengaat met je overheerlijke tortellini soep.

Ingrediënten:

Voor de gehaktspiesjes:

• 500g gehakt naar keuze (rund, kip, lam of een mix)
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Vers gehakte peterselie voor garnering

Voor de tzatziki:

• 1 komkommer, geraspt en uitgelekt
• 250g Griekse yoghurt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Verse dille, fijngehakt

Instructies:

Voor de gehaktspiesjes:

1. Meng het gehakt met ui, knoflook, komijn, paprikapoeder, zout en peper in een kom.
2. Vorm het gehaktmengsel tot kleine langwerpige balletjes en rijg ze aan houten spiesjes.
3. Verwarm een grillpan of barbecue voor op middelhoog tot hoog vuur.
4. Grill de gehaktspiesjes ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Haal de gehaktspiesjes van de grill en laat ze even rusten.

Voor de tzatziki:

1. Meng de geraspte komkommer, Griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, citroensap, zout, peper en verse dille in een kom.
2. Proef en voeg naar smaak extra zout, peper of citroensap toe.

Serveer de gegrilde gehaktspiesjes met de heerlijke tzatziki-saus aan de kant. Garneer met verse peterselie en geniet van deze verrukkelijke combinatie naast je tortellini soep!

De gehaktspiesjes zijn sappig, gekruid en perfect gegrild, waardoor ze goed samengaan met de verfrissende tzatziki-saus. De combinatie van gekruid gehakt en de frisse saus zorgt voor een smakelijk en evenwichtig gerecht.