Mini cake sucré à la vanille et pépites de chocolat

Instructions

1. 1

   Préchauffe ton four à 180 °C (thermostat 6). Beurre et farine des moules à mini cakes ou utilise des caissettes en papier — ne lésine pas sur le démoulage, chérie.

2. 2

   Dans un grand bol, tamise la farine avec la levure et la pincée de sel. Ajoute le sucre et mélange.

3. 3

   Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille jusqu’à ce que ce soit homogène.

4. 4

   Verse les ingrédients liquides sur les secs et mélange doucement avec une spatule — ne travaille pas trop la pâte, juste assez pour incorporer la farine.

5. 5

   Incorpore les pépites de chocolat à la spatule (garde-en un peu pour saupoudrer sur le dessus si tu veux).

6. 6

   Remplis les moules à mini cake aux 2/3. Saupoudre le reste de pépites sur le dessus pour une jolie finition.

7. 7

   Enfourne 18–22 minutes : les mini cakes sont prêts quand une lame de couteau ressort propre ou avec quelques miettes humides. Surveille à partir de 15 minutes — chaque four a son caractère.

8. 8

   Laisse tiédir 5 minutes dans les moules puis démoule sur une grille pour refroidir complètement. Saupoudre légèrement de sucre glace avant de servir, si désiré.