Quich Vegano de Brcoli Championes y Zanahoria

Este quiché es una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para una comida rápida. Con su base de maicena y un toque de especias, te encantará su sabor.

Ingredientes

• Para la masa:

  • 1 taza de maicena o harina de maíz
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1/2 cucharadita de sal

• Para el relleno:

  • 1 taza de brócoli, picado en trozos pequeños
  • 1 taza de champiñones, en rodajas
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1/2 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de merkén (o al gusto)
  • 1/4 taza de agua
  • Sal al gusto

Instrucciones

1. Preparar la masa:

   • En un tazón, mezcla la maicena y la sal.
   • Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que esté bien incorporado.
   • Añade gradualmente el agua fría hasta formar una masa suave.
   • Presiona la masa en el fondo y los bordes de un molde para quiché. Haz pequeños agujeros en la base con un tenedor para que no se infle al hornear. Reserva.

2. Preparar el relleno:

   • En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
   • Agrega los champiñones y cocina hasta que hayan soltado su agua.
   • Incorpora el brócoli y la zanahoria, y cocina por unos 5 minutos.
   • Agrega las especias (pimienta, orégano, comino, merkén) y el agua. Cocina por otros 3-4 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Ajusta la sal al gusto.

3. Hornear:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Vierte el relleno de vegetales sobre la masa preparada y distribuye uniformemente.
   • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.

4. Servir:

   • Deja enfriar un poco antes de cortar. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Perfil de Sabor

Este quiché combina el sabor terroso de los champiñones con la frescura del brócoli y el dulzor de la zanahoria, mientras que las especias como el comino y el merkén le aportan un toque ahumado y picante. Es un plato lleno de sabor y textura, ideal para cualquier comida.