baozi

• 2 φλιτζάνια αλεύρι (καλύτερα αν είναι αλεύρι για ψωμί ή αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες)
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό (ή περισσότερα αν χρειαστεί)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά του γλυκού μαγιά (ξηρή)

Εκτέλεση για το φύλλο baozi

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.
2. Προσθέστε το ζεστό νερό σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
3. Ζυμώστε τη ζύμη για 10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
4. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Αφού φουσκώσει, πλάστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και ανοίξτε τις σε λεπτές πίτες.

Τώρα η ζύμη σας είναι έτοιμη για να γεμίσετε με την αγαπημένη σας γέμιση (π.χ., κιμά, λαχανικά ή και γλυκές γεύσεις) και να τις ατμίσετε! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τα baozi! Αν έχεις περαιτέρω ερωτήσεις, εδώ είμαι!