Sopa de pollo con sopa MAGGI

Instructions

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   Retira la piel del pollo si deseas una sopa menos grasosa. Sécalo con papel y no lo pruebes crudo, naturalmente.

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   Calienta el aceite en una olla. Sofríe la cebolla, el ajo y el apio durante 2 minutos, apenas hasta que huelan fragantes; este pasito hace que la sopa tenga más profundidad.

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   Añade el pollo, la zanahoria, la papa y el litro de agua hirviendo. Lleva a hervor, luego baja el fuego y tapa parcialmente la olla.

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   Cocina de 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Inserta un termómetro en la parte más gruesa, sin tocar el hueso: debe marcar **74 °C/165 °F**. La temperatura es la comprobación necesaria, querida; no te fíes solamente del color o del tiempo.

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   Retira el pollo con cuidado. Cuando puedas manipularlo, separa la carne de los huesos y córtala o desmenúzala. Desecha los huesos y vuelve a poner la carne en la olla.

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   Incorpora el contenido completo del sobre MAGGI y revuelve muy bien para disolverlo.

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   Cocina a fuego lento durante **7 minutos**, con la olla semitapada, revolviendo de vez en cuando. No añadas sal al principio: el sobre ya contiene sal y es fácil pasarse.

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   Prueba únicamente cuando la sopa esté completamente cocida. Ajusta con unas gotas de limón y termina con cilantro o perejil. Sírvela caliente.