Côtelettes de porc au four en croûte d'herbes légère

Instructions

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   Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible). Sortez les côtelettes pour qu'elles ne soient pas glacées.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan (si utilisé), les herbes, le zeste de citron, le paprika, une bonne pincée de sel et du poivre.

3. 3

   Badigeonnez légèrement chaque côté des côtelettes avec le blanc d'œuf battu ou le yaourt — juste assez pour que la préparation d'herbes adhère. Pressez la chapelure aux herbes sur les deux faces en appuyant doucement.

4. 4

   Déposez les côtelettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vaporisez très légèrement la croûte avec un spray d'huile ou passez un pinceau avec une toute petite quantité d'huile d'olive (1 c. à café répartie sur