Gteau de Gnes au Chocolat

Ce gâteau léger et moelleux à base de chocolat et d'amandes est un classique italien. Parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir !

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre
• 100 g de poudre d'amande
• 4 œufs
• 50 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Cacao en poudre (pour le saupoudrage, optional)

Instructions

1. Préchauffe ton four à 180 °C (356 °F). Beurre un moule à gâteau de 23 cm et tapisse le fond avec du papier sulfurisé.
2. Fais fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Laisse tiédir légèrement.
3. Dans un grand bol, bats les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
4. Incorpore le chocolat fondu au mélange d'œufs, en veillant à bien mélanger.
5. Ajoute la poudre d'amande, la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélange doucement jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
6. Verse la pâte dans le moule préparé et fais cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisse le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoule-le délicatement sur une assiette.
8. Saupoudre de cacao en poudre avant de servir, si tu le souhaites.

Profil de saveur

Le Gâteau de Gênes au Chocolat est à la fois riche et léger, avec une belle profondeur de chocolat et une légère douceur d’amande. Chaque bouchée est un délice fondant qui ravira les palais !

Je suis impatiente de savoir comment se passe ta préparation de ce gâteau savoureux. Si tu as des questions ou des ajustements à faire, n'hésite pas à me le faire savoir ! Bon appétit !