Gteau de sarrasin aux poires et la cannelle

Ce gâteau moelleux et parfumé associe le goût subtil du sarrasin à la douceur des poires et à la chaleur de la cannelle. C'est une véritable douceur qui émerveillera vos papilles.

Ingrédients

• 150 g de farine de blé noir (sarrasin)
• 100 g de sucre de canne
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 2 poires, pelées et coupées en dés
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• Une pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez bien.
4. Dans un autre bol, tamisez la farine de sarrasin, la levure chimique, la cannelle et le sel.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, en remuant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez les dés de poires en veillant à bien les répartir dans la pâte.
7. Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus.
8. Enfournez pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
9. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
10. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour une touche finale.

Profil de saveur

Ce gâteau offre un bel équilibre entre la texture rustique de la farine de sarrasin, la douceur des poires juteuses, et la chaleur réconfortante de la cannelle. Chaque bouchée est une délicieuse invitation à savourer les saveurs automnales.

J'espère que vous vous amuserez à préparer ce délicieux gâteau ! Si vous avez besoin d'une modification ou d'une astuce, n'hésitez pas à demander. Bon appétit !