Gteau Tres Leches Classique

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule rectangulaire de 9x13 pouces.

2. 2

   Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Réservez.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez le lait entier et l'extrait de vanille.

4. 4

   Incorporez doucement le mélange de farine dans le mélange de jaunes d'œufs.

5. 5

   Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.

7. 7

   Dans un autre bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait évaporé et la crème entière.

8. 8

   Une fois le gâteau refroidi, percez-le de nombreux trous à l'aide d'une fourchette ou d'un cure-dent. Versez le mélange de trois laits sur le gâteau, en veillant à bien l'imprégner.

9. 9

   Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.

10. 10

    Avant de servir, battez la crème en ajoutant le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance fermes. Étalez la crème fouettée sur le gâteau et décorez avec des fruits frais ou de la noix de coco râpée, si désiré.