Hamburguesa de calabaza, zanahoria y cebolla sin avena
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Ingredients
Instructions
- 1
Cocina la calabaza al vapor o hiérvela hasta que esté tierna. Escúrrela muy bien y aplástala.
- 2
Sofríe la cebolla con 1 cucharada de aceite durante 5 minutos. Añade la zanahoria y cocina 4 minutos más. Deja enfriar.
- 3
Mezcla las verduras con la harina, el huevo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
- 4
Refrigera la mezcla 20 minutos. Forma 4 hamburguesas; si está muy húmeda, añade un poco más de harina.
- 5
Cocina en una sartén con el aceite restante, a fuego medio, 5–6 minutos por lado, hasta que estén doradas y calientes en el centro.
- 6
Para una preparación segura, el huevo debe alcanzar 71 °C/160 °F en el centro; compruébalo con un termómetro de cocina.
