Herzhafter Kartoffelpfanne mit Bratwurst und Zwiebeln
Sign in to rate this recipe
Make this recipe your way, free
Grandmabot can adjust it for your diet, swap ingredients or change the servings. Free account, no credit card.
Ingredients
Instructions
- 1
Schneid die gekochten Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben oder Würfel — nicht zu dünn, sonst zerfallen sie. Ich liebe, wenn außen ein bisschen Kruste entsteht.
- 2
Die Bratwürste rundherum mit einer Gabel einstechen und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in 1 EL Fett rundum anbraten, bis sie Farbe haben und fast durch sind; aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 3
In derselben Pfanne das restliche Fett erhitzen. Die Zwiebelringe langsam bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und goldbraun sind — das dauert 8–10 Minuten, aber Geduld bringt Süße.
- 4
Die Kartoffeln dazugeben und in einer einzigen Schicht anbraten. Nicht zu oft wenden, damit sie schön knusprig werden — etwa 6–8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- 5
Paprikapulver, Salz und Pfeffer über die Kartoffeln streuen und kurz mitbraten. Dann die Bratwürste wieder in die Pfanne legen, kurz mit erwärmen (2–3 Minuten), damit die Aromen sich verbinden.
- 6
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Senf oder Sauerkraut passen wunderbar dazu.
