Huevos Keto con Carne, Aguacate y Queso

Instructions

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   Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla durante 2 minutos; luego añade el ajo, pero cuídalo de cerca para que no se queme, mi cielo.

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   Agrega la carne molida, el pimentón, el comino, sal y pimienta. Cocina de 6 a 8 minutos, desmenuzándola, hasta que esté bien dorada. Ese doradito es donde vive buena parte del sabor.

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   Haz cuatro pequeños huecos en la carne y rompe un huevo en cada uno. Tapa la sartén y cocina de 4 a 6 minutos, hasta que las claras estén firmes y las yemas aún ligeramente suaves.

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   Espolvorea el queso sobre la carne y los huevos. Vuelve a tapar durante 1 minuto, justo hasta que se derrita.

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   Sirve con el aguacate, cilantro y un poquito de crema agria. Prueba y ajusta la sal antes de llevarlo a la mesa.