Muffin de Yogurt Griego y Pltano

Este muffin es perfecto para un desayuno rápido y cargado de proteínas. La combinación del plátano maduro con el yogurt griego no solo lo hace húmedo y delicioso, sino también nutritivo.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de avena
• 1 cucharada de harina de quinoa
• 1 cucharada de harina de almendras
• 3 cucharadas de yogurt griego
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de cacao en polvo (opcional, si deseas un toque chocolatoso)
• 1 cucharadita de miel o edulcorante al gusto (para hacerlo más dulce)
• Una pizca de sal
• Opcional: trocitos de chocolate negro para añadir

Instrucciones:

1. En un tazón, aplasta el plátano con un tenedor hasta hacer un puré.
2. Agrega el huevo y mezcla bien.
3. Añade el yogurt griego y mezcla hasta que esté todo combinado.
4. Incorpora las harinas (avena, quinoa y almendras), la canela, el cacao en polvo (si lo usas), la miel, y una pizca de sal. Mezcla hasta que esté homogéneo. Si deseas, agrega trocitos de chocolate.
5. Vierte la mezcla en una taza apta para microondas. Llena hasta la mitad para permitir que el muffin suba.
6. Cocina en el microondas a alta potencia durante 1-2 minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas. ¡Revisa a partir del minuto para evitar que se pase!
7. Deja enfriar unos minutos antes de disfrutar.

Perfil de sabor:

Este muffin es un equilibrio perfecto entre la dulzura del plátano y el cremoso yogurt griego. La canela aporta un cálido toque especiado, mientras que el cacao (si decides incluirlo) añade un delicioso elemento chocolatoso. Cada bocado es suave y lleno de sabor, ideal para comenzar el día con energía.

¡Espero que disfrutes este delicioso muffin! Si tienes alguna otra duda o deseas hacer algún cambio, ¡hazmelo saber!