Muffins de sarrasin aux carottes et pices
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Ingredients
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
- 3
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l'huile et mélangez bien.
- 4
Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger.
- 5
Ajoutez les carottes râpées et les noix ou raisins secs, en veillant à bien les incorporer à la pâte.
- 6
Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux trois-quarts.
- 7
Enfournez pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 8
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Ces muffins moelleux sont parfumés avec des épices chaleureuses, tout en étant sains grâce à la farine de sarrasin et aux carottes. Une belle façon d'intégrer des légumes dans une douceur !
Ingrédients
- 150 g de farine de blé noir (sarrasin)
- 100 g de carottes, râpées
- 75 g de sucre de canne (ou miel)
- 2 œufs
- 80 ml d'huile de tournesol (ou autre huile neutre)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
- Une pincée de sel
- 50 g de noix ou de raisins secs (pour la garniture, facultatif)
Profil de saveur
Ces muffins offrent une texture moelleuse et une explosion de saveurs réconfortantes grâce aux épices et à la douceur naturelle des carottes. La farine de sarrasin leur confère une profondeur unique, tandis que les épices apportent chaleur et parfum. C'est une belle façon de commencer la journée !
J'espère que vous apprécierez les préparer et les déguster ! Si vous avez besoin de modifications ou d'autres suggestions, n'hésitez pas à me le faire savoir. Bon appétit ! 🍰💖
