Naan au jalapeo et fromage

Ce naan au jalapeño et fromage est parfait pour ceux qui aiment un peu de chaleur et de richesses crémeuses. Idéal pour accompagner vos plats indiens préférés ou simplement à déguster seul.

Ingrédients

• 2 tasses de farine de blé (ou farine tout usage)
• 1 cuillère à café de levure sèche active
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de yaourt nature
• 1/2 tasse d'eau tiède
• 1 ou 2 jalapeños frais, finement hachés (selon votre goût)
• 1 tasse de fromage (mozzarella ou un mélange de fromages)
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive
• Coriandre fraîche pour garnir (optionnel)

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède. Laisser reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et le yaourt. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau ou de farine.
3. Couvrir la pâte avec un torchon humide et laisser lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, ou jusqu'à ce qu'elle doubles de volume.
4. Une fois la pâte levée, la dégazer et la diviser en petites boules (environ 6-8).
5. Préchauffer une poêle en fonte ou une poêle à feu moyen-vif.
6. Étaler chaque boule de pâte en un cercle, puis placer une cuillère de fromage et des jalapeños hachés au centre. Replier la pâte pour enfermer la garniture et aplatir à nouveau délicatement.
7. Déposez le naan dans la poêle chaude et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé. Vous pouvez appliquer un peu de beurre fondu sur le dessus pendant la cuisson pour plus de saveur.
8. Répéter jusqu'à ce que tous les naans soient cuits. Garnir de coriandre fraîche, si désiré, et servir chaud.

Profil de saveur

Ce naan au jalapeño et fromage est à la fois crémeux et épicé, avec la chaleur des jalapeños qui vient s'harmoniser avec la douceur du fromage fondu. La croûte dorée et le parfum d'ail apportent une belle texture et un goût appétissant.

Bon appétit, cher! Si vous avez des questions ou si vous souhaitez faire des modifications, n'hésitez pas à me le faire savoir.