Petits Pains au Ssame

Des petits pains au sésame, moelleux et gourmands, mais en plus petite quantité pour ne pas surcharger la cuisine !

Ingrédients

• 250 g de farine tout usage
• 5 g de sel
• 5 g de sucre
• 5 g de levure de boulanger fraîche
• 150 ml d'eau tiède
• 25 ml d'huile d'olive
• 1/2 œuf, battu (pour la dorure)
• Graines de sésame, pour le dessus

Instructions

1. Dans un petit bol, diluez la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez l'huile d'olive et le mélange de levure.
3. Mélangez le tout jusqu'à former une pâte. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1.5 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Une fois levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Divisez la pâte en 4 à 5 morceaux de taille égale et façonnez-les en boules.
6. Placez les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
7. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Badigeonnez les petits pains avec la moitié de l'œuf battu et saupoudrez généreusement de graines de sésame.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on tape légèrement en dessous.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Profil de saveur

Ces petits pains au sésame ont une croûte dorée et croustillante, et leur intérieur est tendre et moelleux. Les graines de sésame apportent une belle saveur de noisette qui rend chaque bouchée irrésistible.

Profitez bien de ces délices ! Si vous avez besoin d'autres ajustements ou d'une nouvelle recette, je suis là pour vous aider.