Pollo al Curry con Broccoli
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Ingredients
Instructions
- 1
In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e falli soffriggere fino a quando saranno morbidi e trasparenti.
- 2
Aggiungi il pollo a dadini nella padella e rosolalo fino a quando sarà dorato su tutti i lati.
- 3
Aggiungi il curry, la curcuma e il cumino. Mescola bene per distribuire le spezie sul pollo.
- 4
Aggiungi i broccoli e mescola per amalgamare bene gli ingredienti.
- 5
Versa il latte di cocco nella padella e porta il tutto a ebollizione. Riduci quindi la fiamma e lascia cuocere per altri 8-10 minuti, o finché il pollo sarà completamente cotto e i broccoli saranno teneri.
- 6
Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere.
- 7
Spolvera con un po' di prezzemolo fresco tritato per guarnire.
- 8
Servi il Pollo al Curry con Broccoli caldo, accompagnato da riso basmati o da del pane naan.
